Buffetten

Dit diner wordt gepresenteerd in buffetvorm en bestaat uit:

Salades en koude gerechten:

• Pastasalade met bospaddenstoelen en knoflookmarinade
• Salade van Noorse garnalen met Bourguignon-kruiden
• Tonijnsalade met rode ui, paprika en kappertjes
• Aardappelsalade met gegrilde paprika en oude kaas
• Serranoham en Coppa di Parma
• Couscoussalade met ratatouille en geitenkaas
• Mesclunsalade met komkommer, tomaat, bosui en French dressing
• Amerikaanse coleslaw met Sultana-rozijnen
• Rauwkostsalade met witte kool, komkommer, rode ui en paprika
• Diverse ambachtelijke harde broodjes met kruidenboter, roomboter en tapenade

Warme gerechten:

• Zilvermeeuwstoverij
• Kip-kerrie-curry met kokos
• Albondigas (Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus)
• Tikka masala (vegan)
• Witte rijst met groenten
• Kruidige aardappelen uit de oven
• Roerbakgroenten

Dit diner wordt gepresenteerd in buffetvorm en bestaat uit:
 
Salades en koude gerechten:

• Dungesneden ossenhaascarpaccio met pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola, zongedroogde tomaatjes en truffelmayonaise
• Italiaanse ham, serranoham en Coppa di Parma
• Ambachtelijk gerookte zalm met kappertjes en rode ui
• Tonijnsalade met rode ui, paprika en kappertjes
• Noedelsalade met garnalen en piri-piri
• Couscoussalade met ratatouille en geitenkaas
• Aardappelsalade met gegrilde paprika en oude kaas
• Mesclunsalade met komkommer, tomaat, bosui en Franse dressing
• Diverse ambachtelijke harde en zachte broodjes met kruidenboter, roomboter en tapenade

Warme gerechten:

• Oosterse kip teriyaki
• Boeuf Bourguignon – Franse stoofschotel met rundvlees, champignons, wortel en ui, gestoofd in rode wijn
• Zweedse varkensfilet met gegrilde paprika en honing-tijmsaus
• Zalmfilet met gegrilde courgette en aubergine
• Tikka masala (vegan)
• Penne pasta met rode pesto, Parmezaanse kaas en rucola
• Witte rijst met groenten
• Kruidige aardappelen uit de oven
• Roerbakgroenten

Dit diner wordt gepresenteerd in buffetvorm en bestaat uit:
 
Salades en koude gerechten:

• Dungesneden ossenhaascarpaccio met pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola, zongedroogde tomaatjes en truffelmayonaise
• Vitello tonnato – kalfsfricandeau met tonijncrème, paprika, rode ui en kappertjes
• Italiaanse ham, serranoham en Coppa di Parma
• Noedelsalade met garnalen en piri-piri
• Dun gesneden gerookte palingfilet
• Tonijn tataki met wakame, Japanse mayonaise en sojasaus
• Ambachtelijk gerookte zalm met kappertjes en rode ui
• Pastasalade met bospaddenstoelen en knoflookmarinade
• Griekse aardappelsalade met zongedroogde tomaat en bosui
• Mesclunsalade met komkommer, tomaat, bosui en Franse dressing
• Diverse ambachtelijke harde broodjes met kruidenboter, roomboter en tapenade

Warme gerechten:

• Zalmfilet met gegrilde courgette en aubergine
• Scampi’s met cajunkruiden en oosterse roerbakgroenten
• Boeuf Stroganoff – runderlende met ui, champignons, paprika en knoflook
• Kalfsbiefstukje met shiitakesaus
• Tikka masala (vegan)
• Penne pasta met rode pesto, Parmezaanse kaas en rucola
• Witte rijst met groenten
• Kruidige aardappelen uit de oven
• Roerbakgroenten