Buffetten

Ga samen aan tafel gedurende een vaartocht met privéschip en geniet van onze diner buffetten bestaande uit koude en warme gerechten. Een buffet heeft het voordeel dat sowieso iedereen kan mee eten. Onze buffetten zijn er in verschillende gradaties maar allemaal met zorg samengesteld door onze chef.

Liever een walking dinner voor een casual sfeer tijdens jouw vaartocht met een privé schip? Neem dan eens een kijkje bij onze walking dinners.

Catering aan boord

Dranken en koffie met gebak
Lunch en brunch
Buffetten
Walking dinners
Dessert
Borrel bites
High tea

Buffet Trossen Los

VA €26,50

Dit diner wordt gepresenteerd in buffetvorm en bestaat uit:

Mediterrane pastasalade
Salade van Noorse garnalen met Bourguignon kruiden
Tonijnsalade met rode ui, paprika en kappertjes
Rundvleessalade met draadjesvlees
Serranoham
Couscoussalade met paprika, courgette, aubergine en munt
Mesclunsalade met paprika, courgette, aubergine en munt
Amerikaanse coleslaw
Rauwkostsalade
Diverse ambachtelijke harde broodjes, kruidenboter, roomboter en tapenade
Zilvermeeuw stoverij
Kiphaasjes in romige kerrie saus
Gehaktballetjes in zoetzure saus
Gele rijst met groenten
Mexicaanse aardappelen uit de oven
Provençaalse ratatouille

Buffet Behouden Vaart

VA €32,50

Dit diner wordt gepresenteerd in buffetvorm en bestaat uit:

Dungesneden ossenhaas carpaccio met pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola, zongedroogde tomaatjes en truffelmayonaise
Italiaanse ham, serranoham, spinata romana
Ambachtelijk gerookte zalm met kappertjes en rode ui
Tonijnsalade met rode ui, paprika en kappertjes
Hollandse garnalen
Zoete aardappelsalade met kerrie
Griekse salade met komkommer, tomaat en olijven
Mesclun salade met komkommer, tomaat en paprika en bosui
Diverse ambachtelijke harde en zachte broodjes, kruidenboter, roomboter en tapenade
Oosterse kip in korean BBQ
Boeuf Bourguignon, Franse stoofschotel met rundvlees, spek, champignons en ui, gestoofd in rode wijn
Gehaktballetjes in jus met Provençaalse kruiden en knoflook
Zalm uit de oven met zeekraal
Pasta pesto met Parmezaanse kaas
Gele rijst met groenten
Mexicaanse aardappelen uit de oven
Provençaalse ratatouille

Buffet Beste Uit De Kombuis

VA €45,00

Dit diner wordt gepresenteerd in buffetvorm en bestaat uit:

Dungesneden ossenhaas carpaccio met pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola, zongedroogde tomaatjes en truffelmayonaise
Vitello tonnato, kalfsfricandeau met tonijncrème, kappertjes en ansjovis
Serranoham en spinata romana
Hollandse garnalen met een romige whiskeysaus
Dun gesneden gerookte palingfilet
Ambachtelijk gerookte zalm met kappertjes en rode ui
Mediterrane pastasalade
Griekse salade met komkommer, tomaat en olijven
Couscoussalade met paprika, courgette, aubergine en munt
Diverse ambachtelijke harde broodjes, kruidenboter, roomboter en tapenade
Zalm uit de oven met zeekraal
Gamba’s met cajunkruiden
Boeuf stroganoff, runderlende met ui, champignons, paprika en knoflook
Kalfsbiefstukje chimichurrisaus
Pasta pesto met Parmezaanse kaas
Gele rijst met groenten
Aardappelgratin met een vleugje truffelpasta
Provençaalse ratatouille

Bourgondisch Stamppotten buffet

VA €20,50

Dit bourgondische stampottenbuffet bestaat uit:

Zuurkool
Boerenkool
Hutspot

Rijkelijk geserveerd met:

Rookworst
Gebakken spek
Gehaktballetje in jus

Met een garnituur van:

Zilveruitjes
Augurken
Mosterd
Piccalilly
Komkommersalade
Tomatensalade
Vleesjus